Gomboti cu prune

Un dulce al copilariei, pe care probabil ca nu-l vor uita vreodata papilele mele. :))

N e c e s a r e :

450g cartofi;

2 oua;

2 linguri de zahar;

5 linguri faina;

15 prune;

4 linguri pesmet;

3 linguri zahar;

ulei de floarea soarelui.

P r e p a r a r e :

Cartofii i-am spalat bine si i-am fiert in coaja. Cand au fiert i-am curatat si i-am dat pe razatoarea cu gauri mari si i-am amestecat apoi cu ouale, zaharul si faina (eu am pus faina integrala). Am framantat cu mana pana am obtinut o compozitie care nu se lipea foarte tare de mana. 

Compozitia pentru gomboti am pus-o pe masa infainata, am presarat faina si deasupra si am aplatizat aluatul cu sucitorul.

Am taiat aluatul in 15 bucati, in mijlocul carora am pus cate o pruna, in jurul careia am format ca o bila. Eu am avut prune uscate fara samburi.

Am pus bilele formate intr-o cratita cu apa in clocot. Am lasat gombotii sa fiarba pana s-au ridicat la suprafata.

Am pregatit langa o cratita cu apa rece, in care am scufundat gombotii imediat dupa fierbere ca sa nu mai fie lipiciosi. Apoi i-am scurs pe o strecuratoare mare.

Am pregatit pesmetul, pe care l-am pus intr-o tigaie la foc, pana s-a rumenit.

Apoi am stins focul, am adaugat putin ulei, cat sa umezeasca pesmetul, am amestecat si la final am pus zaharul.

Intr-un bol mare am asezat gombotii si am presarat pesmet peste ei. Deliciosi! Plini de gust si de nostalgie...

Pofta buna!