Gogosi

De ziua nationala, am sarbatorit cu aceste gogosi! Mancare romaneasca, la francezi acasa. Daca tot am avut repartizat blogul Ceraselei in cadrul Provocarii Secrete a lunii noiembrie a carei gazda a fost chiar ea, am ales o reteta simpla, dar cu maaare trecere.

Muffins cu fructe de padure

Din Provocare Secreta, in Provocare Secreta... Cam asa s-au prezentat in ultimele luni postarile mele de pe blog. Sper sa nu fie cu suparare, insa am avut o ultima jumatate de an cam incarcata, cu schimbare de job, apoi de domiciliu, de aer, de oameni si de obiceiuri. O schimbare majora, care de fapt, a fost schimbarea tarii de trai! Incet ne adaptam cu mic si cu mare, suntem pusi in fata unor situatii noi, care ne imping limitele si, care sper eu, ne vor aduce in fata cu noi "eu", mai maturi, mai puternici, mai buni. Pana una alta, nu am vrut sa sar peste prea multe luni e Provocarea Sectreta, ci am dorit sa particip in luna august, musai-musai, macar asta sa fac pentru blog si pentru voi, cititorii mei. Asadar, in luna lui gustar am avut-o gazda pe Elena, care mi-a repartizat tocmai blogul ei. Si, cum nu a fost prima oara cand i l-am rasfoit, am stiut ce minunatii ma asteapta!!! De data aceasta am ales muffin-urile, pentru ca s-au potrivit foarte bine cu inceperea scolii copiilor.

Negresa

Sau brownie, cum i se zice la mama ei acasa... Cu aroma ei puternica de ciocolata, a fost alegerea mea luna aceasta de mai la Provocarea Secreta, gazduita de Claudia. Mi-a fost din nou repartizat blogul Getei, pe care l-am primit cu bucurie, pentru ca stiam ce retete minunate ma asteapta. De data aceasta am ales negresele, pentru ca mi s-a parut un desert usor, asa ca la debut de vara. Am adaptat putin reteta, ca sa fie cat mai apropiata de surata ei americana.

Pancakes cu urda

Cand am ales aceste pancakes-uri pentru Provocarea Secreta a lunii aprilie 2015, am facut-o cu toata responsabilitatea. Stiam ca Ama, al carei blog mi-a fost repartizat de catre Stefania, este o excelenta gospodina, dar si mamica. Tocmai pentru ca scopul unei mame este acela de a-si ferici puii, iar cel al unei mame moderne este de a-i hrani sanatos, mi-am indreptat atentia nu spre retete complicate, ci spre aceste simple, dar de efect pancakes. Astfel am imbinat utilul cu placutul (pentru a cata oara???) si am facut uz de urda bio din frigider pe care o primisem cu cateva zile inainte, iar copiii au fost fericitii beneficiari ai unui mic dejun consistent inainte de a se indrepta spre scoala si gradi intr-o dimineata ploioasa.

Bruschete cu rosii uscate

In sfarsit se poate sta afara! A venit primavara, totul e inflorit - atat la propriu, cat si la figurat - e cald, soare si in sfarsit nu mai trebuie sa ne blindam cu noua cojoace ca sa putem sta afara!!! In asa zi, ce altceva mai bun am avut de facut decat sa ies in curte, sa ma joc cu copiii? Cum intr-o asa zi ma puteam eu inchide in bucatarie? Ei bine, ca sa impac si dorinta de aer liber, dar si stomacurile noastre, care stiam ca la un moment dat se vor revolta, am gasit solutia simpla, rapida si pe placul nostru: bruschetele! Nu stiu cum se face, dar bucataria italiana are marea calitate de a scoate orice gospodina din impas...

Napolitana cu crema de rahat

Un desert simplu si usor, care poate deveni "de post" doar inlocuind untul cu margarina. Se prepara foarte repede si nu necesita prea multa indemanare.

Prajitura Reims

Va prezint in cele ce urmeaza o prajitura fina, pufoasa, frageda, delicioasa! E de fapt o preluare a unei delicatese fratunzesti preparate cu renumitii biscuiti roz de Reims, preparata cu romanestile piscoturi. Reteta originala o am dintr-un pachet de biscuiti roz, cumparati chiar din centru frumosului oras Reims, pe care l-am vizitat asta vara, in incursiunea noastra pe taramuri frantuzesti.

Chec cu branza de vaci si coaja de portocala

Pornind de la checul frantuzesc quatre quart, am nascocit acest chec foarte bun si foarte hranitor! Cum am ajuns prin bucataria frantuzeasca? Simplu, am avut de ales dintre multele retete ale Cristinei, misiune deloc usoara de altfel, pentru a-mi duce la bun sfarsit Provocarea Secreta a lunii octombrie, gazduita de aceasta data de Adela. Nu va fac mare introducere, va las in compania unui deliciu de casa cu aroma puternica si textura minunata!

Chec cu urda, visine si nuci

Ultima luna a fost pentru mine una foarte ocupata... De ce? Pentru ca de toamna asta imi merge fetita la scoala!!! Da, am ajuns sa o vad cu ghiozdanul in spate, pe ea, pe care parca mai ieri o tinem in brate intr-o mana, pe care o invatam primele cuvine si primii pasi... Asadar am avut de cumparat si organizat diverse lucruri! Sa nu uit de cel mic, care merge la gradi in grupa mare si cu care a fost, poate in mai mica masura, oaresce bataie de cap cu hartii. Asa ca a ramas Provocarea Secreta din luna august amanet pentru luna septembrie. Din motive obiective!!! :) Luna trecuta gazda Provocarii a fost Elena, care mi-a repartizat blogul Stefaniei, un blog apetisant de altfel... Dintr-o lunga lista de retete am ales checul pe care vi-l prezint mai jos - cu anumite modificari -, desi a fost o decizie greuta, pentru ca mi-au mai facut cu ochiul niste retete, am ales-o totusi pe aceasta pentru ca mai aveam in congelator niste urda de capra. Iar cu visinele din visinata de anul acesta s-a potrivit de minune!!!

Vinete umplute

Prima data am mancat vinete, altfel decat varianta clasica de salata cu ceapa sau usturoi si cu maioneza, acum cativa ani, in varianta vinete pane. Atunci am descoperit ca vinetele pot fi gustoase in orice fel! Astfel ca in momentul in care am vazut intr-un restaurant foarte dragut din Chisinau pe meniu vinete umplute, nu am ezitat si am stiut ca aceea va fi cina mea!!! Au fost foarte bune si dupa o vreme, acasa fiind, am incercat sa reconstitui reteta. Trebuie sa recunosc ca nu a fost tocmai gustul de restaurant, dar ma pot lauda oricand cu ele... :)

Waffles cu ricotta, mac si lamaie

Continuand cu periplul prin retete de waffles, si ca sa avem ce lua la pachet intr-o frumoasa zi de weekend, am facut combinatia asta, foarte consistenta, binevenita si gustoasa!

Orez cu lapte in stil oriental

Noi suntem mari iubitori ai orezului cu lapte. Doar ca pana acum in afara de cel clasic, caruia i-am adaugat eventual arome de scortisoara sau coaja de portocala, nu am incercat. Ei bine, pana acum, cand a venit randul unui altfel de orez cu lapte, si anume oriental. Mai exact reteta aceasta a fost alegerea mea pentru Provocarea Secreta a lunii iulie, gazduita de Geta. Mi-a venit foarte bine reteta aceasta si pentru ca avem ceva dulceata de trandafiri intr-un borcan uitat pe coltul raftului, iar cand am ochit-o pe blogul Ceraselei am stiut ca e pentru mine! A iesit o minunatie, pe care cred ca o voi repeta pentru ca am mai ramas cu putin dulceata.

Tarta cu urda de capra

Desi e vara mai mult in calendar, judecand dupa vremea schimbatoare si racoroasa de afara, totusi nu am cum sa nu ma comport ca si cum ar fi zile caniculare. Cred ca e vorba de zilele acestea lungi de la sfarsitul lunii iunie si inceputul lunii iulie cand, orele acestea nesfarsite aproape rasfatate de lumina solara, isi pn amprenta pe psihicul nostru uman si sensibil la factorii de mediu. Si pentru ca sufletul traieste vara, adaptez si dieta acestei stari de spirit. Asa ca de data asta am gatit tarta aceasta (sau budinca), inspirandu-ma din bucataria Kadiei,blogul repartizat mie pentru Provocarea Secreta a lunii iunie de catre Stefania, gazda acestei luni. Am facut, de altfel, o alegere foarte inspirata!

Ganache de ciocolata cu bezea

Un desert atat de simplu, de rafinat, de gustos atat rece, de la frigider, cat si cald, aproape lichid. Se potriveste cu fructe, in torturi sau gol, ca atare... Atentie, da dependenta! ;)

Pastrama din piept de pui

Din seria mezeluri fara E-uri... Are aceeasi textura ca pastrama din magazin, aroma asemanatoare, dar ceea ce o diferentiaza este lista de ingrediente!