File de cod cu sos de mustar

O data cu aceste fileuri de cod, mi-am luat adio de la frigiderele cu peste congelat... De ce? Pai pentru ca am luat 1 kg de file de cod (aratos, nu zic!) pe eticheta caruia scria 20% glazura de gheata. Mi-am facut raid niste calcule in cap si am gadnit ca raman undeva la 800 g de file, care pot satura o familie intreaga la o masa. Da, acestea au fost calculele din mine, realitatea insa a fost ala dupa ce am dezghetat pestele: am ramas cu 450 g, adica patru-sute-cinci-zeci-de-grame!!! Mi se pare jaf la drumul mare.... Dar nu ma mai las eu jefuita, nu in felul acesta! Daca tot m-am ales cu trei fire de peste, le-am trasnformat intr-o cina usoara. Bineinteles ca inainte de a trece la treaba, am dat o geana intre retele Elenei, blogul care mi-a fost repartizat in luna ianuarie pentru Provocarea Secreta, gazduita de Simona .

N e c e s a r e :

pentru peste:

450g file de cod (daca aveti mai mult e cu atat mai bine);

sare;

piper;

ulei de masline;

boia dulce;

patrunjel verde;

zeama de lamaie;

putina apa;

pentru sosul de mustar:

2 lingurite mustar clasic;

1 lingurita hrean ras;

ulei de masline;

zeama de lamaie.

P r e p a r a r e :

Fileurile de cod le-am pus in tigaie, le-am presat cu sare, piper, boia si patrunjel verde, dupa ochi. Apoi le-am stropit cu zeama de lamaie si le-am acoperit cu ulei de masline. Am turnat si putina apa, cat sa fie inabusite. Le-am lasat la foc mic 30 de minute.

Intre timp am pregatit sosul: mustarul l-am amestecat cu hreanul, am adaugat zeama de lamaie si am omogenizat. Rand pe rand am turnat ulei de masline, amestecand mereu, ca la maioneza, pana a devenit sosul lucios.

Am servit pestele cu sos, evident, si cu o salata de salata...

Pofta buna!