Sau, mai pe romaneste, cu urda si branza de vaci, dar in magazine gasim mai degraba branzeturile sub denumirile lor straine. De fapt ricotta e intr-adevar urda dar parca mai putin seaca, pe cand cottage cheese difera putin de branza de vaci, in sensul ca este presata si lasata in mai mult zer. Eu le-am folosit pe amandoua pentru rulada aceasta si mi-a iesit un deliciu pe care nu m-am hotarat daca sa-l incadrez la antreuri sau la desert, ca a iesit dulceaga, asta datorita sfeclei. Despre sfecla nu o sa insist eu, caci cu singuranta stiti cat e de sanatoasa...
