Pancakes cu urda

Cand am ales aceste pancakes-uri pentru Provocarea Secreta a lunii aprilie 2015, am facut-o cu toata responsabilitatea. Stiam ca Ama, al carei blog mi-a fost repartizat de catre Stefania, este o excelenta gospodina, dar si mamica. Tocmai pentru ca scopul unei mame este acela de a-si ferici puii, iar cel al unei mame moderne este de a-i hrani sanatos, mi-am indreptat atentia nu spre retete complicate, ci spre aceste simple, dar de efect pancakes. Astfel am imbinat utilul cu placutul (pentru a cata oara???) si am facut uz de urda bio din frigider pe care o primisem cu cateva zile inainte, iar copiii au fost fericitii beneficiari ai unui mic dejun consistent inainte de a se indrepta spre scoala si gradi intr-o dimineata ploioasa.

Waffles cu unt de arahide

Am facut o combinatie care in final s-a dovedit a fi foaaarte inspirata!!! Nu stiu ucm de m-am gandit sa inclocuiesc untul din lapte de vaca cu untul de arahide, dar mi-am zis ca merita sa incerc... Si bine am facut! ;) Daca mai e si untul de arahide crunchy, adica cu bucati de arahide prin el e si mai grozav, se vor simti discret in waffles. O incantare, nu alta!!!

Waffles cu fructe

In ultima perioada am cam dat pancakes-urile pe waffles. Explicatia e simpla... aparatul special face treaba sa mearga muuult mai repede, iar forma de prezentare este mult mai atragatoare pentru copii. Cred ca rand pe rand imi voi relua retetele de pancakes si le voi "transforma" in waffles. Deocamdata am facut cu fructe ca sa avem asigurat un mic dejun delicios si complet!

Waffles belgiene

Sau waffles cu drojdie. Cele mai pufoase si mai elastice si mai nesfaramicioase waffles! :) Adorabile!!! Au fost o incantare pentru copii, sa stiti. Au mancat de parca nu le-as mai fi dat nimic de mancare de o luna... Glumesc, nici chiar asa, dar le-au placut, chiar mai mult decat varianta cu praf de copt.

Kaiserschmarrn

Sa va traduc in primul rand numele acestui minunat desert, pe care eu l-am descoperit intr-un restaurant cu specific nemtesc. Era trecut in lista la deserturi, dar pentru ca ma infruptasem din felul principal, oricat de decisa eram cand am consultat meniul sa nu plec pana nu-l comand, pur si simplu nu am putut. Asa ca am retinut denumirea si acasa, a doua zi dimineata m-am pus pe treaba! Ei bine, schmarrn s-ar traduce prin clatita, iar kaiser-schmarrn ar fi clatite imperiale sau clatitele imparatului, facandu-se referire la imparatul Franz Joseph I, care era mare iubitor al acestui desert. Originea lui este insa din zonele alpine ale Austriei, unde se intalneste o varitetate mare de combinatii, cu prune, cu cirese si, cea mai cunoscuta cu mere si stafide. Va las cu clatita sparta, inca o varitetate a clatitelor prezente in diverse feluri pe intreg mapamondul: cele subtiri de la noi, pancakes, crepes etc.

Waffles

 

V-am prezentat saptamana trecuta pe facebook noul membru al bucatariei, pe care am ajuns in weekend sa-l pun in utilizare. De fapt noua achizitie pe care v-am aratat-o, mandra nevoie mare, e un cadou primit de la mama, care stie cat imi plac mie dulciurile, mai ales cele facute in casa, de mine, evident... Am inaugurat aparatul de waffles, pentru ca despre el era vorba, cu o reteta clasica, dar deja mi se invart in minte o gama de variatiuni dulci si sarate - asa cum am facut cu pancakes-urile - pe care cu siguranta le voi pune in practica, acum cand am aparatul la indemana (sau mai bine zis la inde-bucatarie). Copiii, ce sa mai zic, au fost incantati de waffles, mai ales ca le-am rupt si le-am lasat in formele de inimioare...

Pandispan

Pandispanul este fie baza multor torturi, fie o prajitura de sine statatoare, la care daca adaugam fructe uscate obtinem o gustare pe cinste, potrivita atat celor mai mari, cat si celor mai mici si mai pofticiosi. Iar lor, in loc sa le cumparam "prostii" de la magazin pline de aditivi, mai bine le aducem o bucurie facuta in casa, care e gata cam intr-o ora. Si daca mai si participa la procesul de realizare e si mai bine, e o mini lectie de viata pentru copii...

Budinca de biscuiti

Mie mi se aduna multe pachete de biscuiti pe care le primesc copiii de la gradi sau cu diferite ocazii. Ca sa nu-i indop cu biscuiti goi, ii adun si din cand in cand ii valorific intr-un desert dulce si hranitor.

Omleta dulce

Ideea omletei dulci mi-a venit dupa ce am vazut o reteta asemanatoare, dupa care m-am inspirat, intr-o revista. Atunci m-am gandit ca daca ouale sunt atat de versatile, le putem pune in mancaruri, aperitive, prajituri etc. de ce nu ar putea exista si o varianta dulce a popularei omlete?

Prajitura Pina-Colada

Adooor cocosul si adooor ananasul. Si da! adooor aroma de pina-colada, combinatia celor doua adica. Atat, nu va scriu mai multe, nici nu prea am ce cand vine vorba de o prajitura atat de simpla...

Pasca cu ciocolata

Anul acesta de Pasti am ales sa pregatesc o varianta cu ciocolata, cu blat subtire, pufos si umplutura de branza de vaci cu bucatele de ciocolata, de tip "stacciatella" cum m-am distrat eu botezand-o, pentru a crea un joc de culori placut vederii. 

Guguluf cu tahini

Totul a inceput cu tahini, pasta de susan pe care am facut-o zilele trecute... De ce am facut-o? Pentru hummus-ul care i-a urmat in mod firesc. Ei, dar pentru ca am facut cantitate industriala m-am gandit sa fac si ceva dulce cu ea. Si am inceput sapaturile pe internet pentru a verifica daca se poate preta la ceva dulce tahini. Adica, luand-o pe firul logic, stiu ca din susan se fac batoanele se susan care au zahar si care mie imi plac mult. Dar din pasta de susan?... Mai ales ca pasta asta mi se pare ca miroase a ..... jumari! Nu as zice ca e cea mai grozava aroma pe care am pus-o pe limba, dar paradoxal nu ma mai opri din ciugulit!... E buna totusi si, amestecata cu miere, o mananc cu lingurita... Sa ma intorc la guguluful pe care il tot anticipez. Am gasit vreo doua idei de prajitura, careia insa eu i-am dat forma de... ma repet iar... guguluf (imi place cum suna :)) ).

Pancakes cu smantana

Din seria variatiuni pe aceeasi tema, va aduc pancakes cu smantana... despre care nu prea am ce sa va spun, caci despre pancakes am tot dezvoltat subiectul... Cat despre varianta cu smantana, sa stiti ca e cel mai fraged aluat de pancakes pe care l-am facut pana acum... si sa tot fie vreo opt sortimente... :))

Tort cu mere si migdale

Voua, iubitorilor de torturi fara prea multa crema, asa cum este sotul meu drag, va impartasesc o felie pufoasa si aromata din tortul pe care l-am facut weekend-ul trecut. Sper sa nu va par monotona cu torturile mele cu mere, insa cred că v-ati prins deja ca imi plac merele in aluat de orice fel, in strudele, prajituri, torturi, nu conteaza, pur si simplu ador combinatia. Iar daca mai adaugam scortisoara e cu atat mai bine, nu-i asa?...

Omleta cu legume

Cea mai buna metoda de a incepe cum se cuvine o noua zi este sa avem un mic-dejun consistent care sa ne dea energie sa putem duce la bun sfarsit tot ceea ce dorim sa intreprindem. Teoria suna bine, cu practica stam mai rau din lipsa de timp sau poate de inspiratie. In cele ce urmeaza va dau o sugestie pentru lipsa de inspiratie, insa pentru lipsa de timp, cu parere de rau, nu am cum sa va ajut... :))

Pancakes cu cacao

Buna, sunt Ioana si sunt dependenta de fainoase... :)) Recunosc cu mana pe inima ca imi plac mult produsele de patiserie, mai mult chiar decat ciocolata, desi nu sunt cele mai sanatoase consumate in cantitati mari si nici prietenoase cu silueta. Am insa noroc cu genetica, altfel nu as putea manca oricat si oricand fara sa pun pe mine... Nu vreau sa fie asta o lauda si nici sa fac in ciuda cuiva, ideal este sa mancam echilibrat indiferent de felul in care ne-a inzestrat mama natura. Si fainoasele trebuie sa aiba locul lor in meniul zilnic, asa ca de data aceasta am incercat inca o varianta de pancakes, cu cacao (caci este si ea tare sanatoasa), care merg de minune cu... ati ghicit... dulceata de prune cu pere, de ieri!

Clafoutis cu cirese si iaurt

Celebrul desert frantuzesc preparat putin mai altfel. Doar putin, datorita iaurtului, in rest esenta este aceeasi, bun la gust si usor de pregatit. O incantare, nu alta!

Prajitura cu malai si lapte batut

Aceasta este o prajitura destul de ardeleasca, adica din cate stiu este tipica zonei Ardealului, insa nu as vrea sa gresesc, daca cumva si prin alte parti ale tarii o prepara gospodinele. Fara să aiba, de fapt, vreo importanta majora de unde este originara reteta prajiturii de malai, eu va invit să degustati aceasta delicatesa autohtona.

Pancakes cu fulgi de ovaz

Imi plac la nebunie pancake-urile... Am si motive, doar sunt aluaturi pufoase, dulci si nu prea, pot avea multe arome si se prepara rapid. In plus sunt un mic-dejun consistent... Asadar am toate motivele sa pregatesc din cand in cand cate o portie de pancakes pentru rasfat. Asta am si facut, de data asta am pus fulgi de ovaz, despre care nu cred ca mai e cazul sa va spun cat sunt de sanatosi...

Salata de andive si oua cu dressing de mustar

Va invit sa incercati salata aceasta in primul rand delicioasa, dar care are si proprietatea de a ne satura fara sa fie necesar sa ne umplem stomacurile pana la refuz... :))