Negresa

Sau brownie, cum i se zice la mama ei acasa... Cu aroma ei puternica de ciocolata, a fost alegerea mea luna aceasta de mai la Provocarea Secreta, gazduita de Claudia. Mi-a fost din nou repartizat blogul Getei, pe care l-am primit cu bucurie, pentru ca stiam ce retete minunate ma asteapta. De data aceasta am ales negresele, pentru ca mi s-a parut un desert usor, asa ca la debut de vara. Am adaptat putin reteta, ca sa fie cat mai apropiata de surata ei americana.

Pancakes cu urda

Cand am ales aceste pancakes-uri pentru Provocarea Secreta a lunii aprilie 2015, am facut-o cu toata responsabilitatea. Stiam ca Ama, al carei blog mi-a fost repartizat de catre Stefania, este o excelenta gospodina, dar si mamica. Tocmai pentru ca scopul unei mame este acela de a-si ferici puii, iar cel al unei mame moderne este de a-i hrani sanatos, mi-am indreptat atentia nu spre retete complicate, ci spre aceste simple, dar de efect pancakes. Astfel am imbinat utilul cu placutul (pentru a cata oara???) si am facut uz de urda bio din frigider pe care o primisem cu cateva zile inainte, iar copiii au fost fericitii beneficiari ai unui mic dejun consistent inainte de a se indrepta spre scoala si gradi intr-o dimineata ploioasa.

Waffles cu ricotta, mac si lamaie

Continuand cu periplul prin retete de waffles, si ca sa avem ce lua la pachet intr-o frumoasa zi de weekend, am facut combinatia asta, foarte consistenta, binevenita si gustoasa!

Waffles cu fructe

In ultima perioada am cam dat pancakes-urile pe waffles. Explicatia e simpla... aparatul special face treaba sa mearga muuult mai repede, iar forma de prezentare este mult mai atragatoare pentru copii. Cred ca rand pe rand imi voi relua retetele de pancakes si le voi "transforma" in waffles. Deocamdata am facut cu fructe ca sa avem asigurat un mic dejun delicios si complet!

Budinca din branza de vaci

Cel mai dulce si mai consistent desert. Sau o minunata cina, usoara, ideala pentru copii. Cam asta e budinca asta, pe care o puteti pregati usor si care are la baza unul din cele mai sanatoase alimente!

Waffles belgiene

Sau waffles cu drojdie. Cele mai pufoase si mai elastice si mai nesfaramicioase waffles! :) Adorabile!!! Au fost o incantare pentru copii, sa stiti. Au mancat de parca nu le-as mai fi dat nimic de mancare de o luna... Glumesc, nici chiar asa, dar le-au placut, chiar mai mult decat varianta cu praf de copt.

Kaiserschmarrn

Sa va traduc in primul rand numele acestui minunat desert, pe care eu l-am descoperit intr-un restaurant cu specific nemtesc. Era trecut in lista la deserturi, dar pentru ca ma infruptasem din felul principal, oricat de decisa eram cand am consultat meniul sa nu plec pana nu-l comand, pur si simplu nu am putut. Asa ca am retinut denumirea si acasa, a doua zi dimineata m-am pus pe treaba! Ei bine, schmarrn s-ar traduce prin clatita, iar kaiser-schmarrn ar fi clatite imperiale sau clatitele imparatului, facandu-se referire la imparatul Franz Joseph I, care era mare iubitor al acestui desert. Originea lui este insa din zonele alpine ale Austriei, unde se intalneste o varitetate mare de combinatii, cu prune, cu cirese si, cea mai cunoscuta cu mere si stafide. Va las cu clatita sparta, inca o varitetate a clatitelor prezente in diverse feluri pe intreg mapamondul: cele subtiri de la noi, pancakes, crepes etc.

Negresa din biscuiti

Cum mi-a venit ideea unei negrese din biscuiti? Simplu, imi era pofta de o prajitura, dar nu aveam timp sa o coc. Plus ca aveam deja biscuitii si am vrut sa ii combin cu ceva ca sa nu fie asa de seci. Iar reteta asta m-am gandit sa v-o impartasesc pentru ca incet, incet vine vara, speram cu caldura si cu mult soare, iar cuptorul cu siguranta nu va fie prietenul nostru cel mai bun in acea perioada... :)

Waffles

 

V-am prezentat saptamana trecuta pe facebook noul membru al bucatariei, pe care am ajuns in weekend sa-l pun in utilizare. De fapt noua achizitie pe care v-am aratat-o, mandra nevoie mare, e un cadou primit de la mama, care stie cat imi plac mie dulciurile, mai ales cele facute in casa, de mine, evident... Am inaugurat aparatul de waffles, pentru ca despre el era vorba, cu o reteta clasica, dar deja mi se invart in minte o gama de variatiuni dulci si sarate - asa cum am facut cu pancakes-urile - pe care cu siguranta le voi pune in practica, acum cand am aparatul la indemana (sau mai bine zis la inde-bucatarie). Copiii, ce sa mai zic, au fost incantati de waffles, mai ales ca le-am rupt si le-am lasat in formele de inimioare...

Muffins cu dulceata de pere

Nu am mai facut muffins de multicica vreme. Parca mi s-a facut dor...

Pancakes cu unt

Pancakes. Atat!

Guguluf cu mere si ovaz

In cele ce urmeaza vreau sa va arat un guguluf usurel, gustos si care nu are nevoie de multe ingrediente pentru a-l duce la bun sfarsit. In principiu nu aveti cum sa ratati o astfel de reteta si, mai mult, cam tot ce-i trebuie gasiti prin bucatarie. Sa trecem asadar la treaba...

Tarta Tatin cu mere

Din ciclul "da-mi niste mere sa vad ce pot face cu ele" a venit si tarta tatin. O nebunie care provoaca toate simturile, incepand cu nasul, care va simti parfumul ce vine din cuptor, inainte chiar sa vedeti ce se coace acolo! :) Va las sa va convingeti singuri, mai ales daca deserturile cu mere au un loc special in inima dvs., asa cum au in a mea...

Strudel cu mere

Este unul dintre cele mai cunoscute dulciuri! Acest dulce simplu, dar grozav de aromat, cred ca aduce laolalta toate gusturile, oricat de diferite ar fi ele in orice alta situatie, la orice alta degustare... Sunt unele mancaruri care au rolul de a fi numitor comun pentru toata lumea (si imi vine aici in minte de exemplu piureul de cartofi), iar strudelul, cu mere in special, este unul dintre ele! Sa-l savuram asadar...

Strudel cu dovleac

Cand ma gandesc la anotimpul numit toamna, imi vin in minte culori galbene si ruginii, precum padurile ce se aprind. Ma gandesc, atunci cand e vorba de toamna, la lucrurile frumoase de sezon si chiar si ploile mi se par dragute, avem ocazia, noi fetele, sa scoatem de la naftalina hainele care au stat nemiscate in dulap o vara intreaga: botine, geci, jersee si nelipsita umbrela (a mea e rosie cu bulinute albe si cu volanas pe margine)... Cand ma gandesc la toamna simt cum imi inunda gandurile arome de nuci, struguri, de mere si de dovleac... E frumoasa toamna mai ales daca profitam din plin de ale sale daruri!

Pasca cu ciocolata

Anul acesta de Pasti am ales sa pregatesc o varianta cu ciocolata, cu blat subtire, pufos si umplutura de branza de vaci cu bucatele de ciocolata, de tip "stacciatella" cum m-am distrat eu botezand-o, pentru a crea un joc de culori placut vederii. 

Pancakes cu smantana

Din seria variatiuni pe aceeasi tema, va aduc pancakes cu smantana... despre care nu prea am ce sa va spun, caci despre pancakes am tot dezvoltat subiectul... Cat despre varianta cu smantana, sa stiti ca e cel mai fraged aluat de pancakes pe care l-am facut pana acum... si sa tot fie vreo opt sortimente... :))

Piure de mazare

In acest anotimp al zapezii si frigului, cand legumele nu se mai gasesc atat de usor, putem sa gasim alternative, in loc sa ne rezumam la cartofi, fasole sau varza murata din butoiul pregatit cu sarg din toamna si sa apelam cu incredere la legumele congelate. De data aceasta am optat pentru mazare, ca sa pregătesc un delicios piure, variind astfel clasicul piure de cartofi. Sa vedeti ce a iesit... :)

Muffins cu dulceata

Sunt mare amatoare de muffins. De fapt cred ca toata pasiunea asta am facut-o cand am fost, ca orice student, peste vara, in State si am gustat din preparatele specifice americane, de care m-am indragostit. Si nu ma refer la fast-food, cu toate ca imi era cea mai la indemana mancare si gratie ei am venit inapoi acasa dupa trei luni de zile cu un bagaj de vreo 7 kilograme in plus!!! Le-am dat jos, nu-i bai, cam intr-un an, dar fara diete, dimpotriva, am mancat ce am vrut si cat am vrut, dar respectand anumite ore de masa si cu multa miscare (asta ca sa fiu si eu in trend si sa fac reclama unui stil de viata sanatos)... Si, revenind la mancarea americana, vreau doar atat sa mai adaug, ca este la indemana oricarei gospodine, pentru ca nu este foarte elaborata, si poate fi si sănătoasa cu conditia sa fie vorba de preparatele traditionale: fripturi, salate, tarte, muffins etc. 

Cartofi in unt, cu carnat

S-a facut mai rece in ultimele zile si, pentru ca mai am niste carnat in congelator, i-am combinat rapid cu niste cartofi, am pus langa muraturi si am avut o mancare delicioasa si satioasa...