Salata de sfecla

Iata-ne ajunsi din nou in prag de sezon al salatelor! De aceasta data am optat pentru sfecla, ca ingredient principal al salatelor, din motive evidente... Nu va mai insir proprietatile sfeclei, caci as avea prea mult de scris, plus ca stiti cu siguranta dinainte tot ce vreau sa scriu. :) Sa nu mai lungim vorba si sa trecem la salata noastra. Acum am facut-o cu muschiulet de porc afumat si fiert, dar si cu un ciolan ii sade la fel de bine.

Supa crema de sfecla

Cea mai buna caracterizare, intr-un singur cuvant, a acestei supe este BOMBA. O bomba de vitamine, culoare, arome, o adevarata bomba de sanatate daca ne gandim la beneficiile sfeclei, unul dintre putinele alimente care nu-si pierde valorile nutritive la fierbere. Si unde mai punem ca este si atat de gustoasa, chiar daca este de post...

Rulada de sfecla rosie cu ricotta si cottage cheese

Sau, mai pe romaneste, cu urda si branza de vaci, dar in magazine gasim mai degraba branzeturile sub denumirile lor straine. De fapt ricotta e intr-adevar urda dar parca mai putin seaca, pe cand cottage cheese difera putin de branza de vaci, in sensul ca este presata si lasata in mai mult zer. Eu le-am folosit pe amandoua pentru rulada aceasta si mi-a iesit un deliciu pe care nu m-am hotarat daca sa-l incadrez la antreuri sau la desert, ca a iesit dulceaga, asta datorita sfeclei. Despre sfecla nu o sa insist eu, caci cu singuranta stiti cat e de sanatoasa...