Chec cu branza de vaci si coaja de portocala

Pornind de la checul frantuzesc quatre quart, am nascocit acest chec foarte bun si foarte hranitor! Cum am ajuns prin bucataria frantuzeasca? Simplu, am avut de ales dintre multele retete ale Cristinei, misiune deloc usoara de altfel, pentru a-mi duce la bun sfarsit Provocarea Secreta a lunii octombrie, gazduita de aceasta data de Adela. Nu va fac mare introducere, va las in compania unui deliciu de casa cu aroma puternica si textura minunata!

Waffles cu fructe

In ultima perioada am cam dat pancakes-urile pe waffles. Explicatia e simpla... aparatul special face treaba sa mearga muuult mai repede, iar forma de prezentare este mult mai atragatoare pentru copii. Cred ca rand pe rand imi voi relua retetele de pancakes si le voi "transforma" in waffles. Deocamdata am facut cu fructe ca sa avem asigurat un mic dejun delicios si complet!

Coaja de portocala confiata

De cand cu panettone-le facut de Craciun, m-am indragostit iremediabil de coaja de portocala confiata. Diferenta a fost ca atunci am cumparat-o de-a gata, intre timp am facut rost de o reteta ca sa o pot pregati eu insami si sa o am la indemana ori de cate ori am nevoie (sau pofta...). Ce sa va spun, nu se simte amarala cojilor de portocale, doar aroma inconfundabila.

Muffins cu dulceata de pere

Nu am mai facut muffins de multicica vreme. Parca mi s-a facut dor...

Dulceata de portocale

Mi-am luat inima in dinti si am spart gheaţa: am facut prima mea dulceata!!! In mod atipic am facut-o la sfarsitul iernii, nu la sfarsitul verii - inceputul toamnei, atunci cand toata lumea e in febra pusului pe iarna. Nu stiu de ce mi se parea ca ar fi ceva complicat, poate pentru ca mi se parea magie cum faceau mama si bunica in bucatariile lor. Azi a fost mai mult ca simplu, e drept si pentru ca am fost ajutata de tehnica moderna (traiasca!) si m-am folosit de masina de paine, pe care o am de vreo 6-7 ani si abia acum am utilizat programul "marmelada".
Si, pentru ca aveam o gramada de portocale acasa, fructe de sezon de altfel, m-am pus pe treaba.

Curcan cu portocala si curry

Am facut mai nou o pasiune pentru fripturile preprarate la cuptor sau la tigaie care se pun direct si la care se mixeaza aromele. Poate tocmai pentru ca se prepara foarte repede si sunt o explozie de arome. De obicei deschis congelatorul si arunc o privire prin el sa vad cam ce as putea combina. De data asta am pus ochii pe niste pulpe de curcan, din care au rezultat urmatoarele...

Orez cu lapte

La loc de cinste intre deseturile copilariei este orezul cu lapte. Mai multa introducere nici nu am cum sa ii fac, aroma ii este atat de cunoscuta incat orice cuvinte sunt de prisos...