La noi, in zona Clujului, la zeama de varza acra, adica aceea care rezulta cand se pune varza la murat, se mai numeste moare (cu "oa" ardelenesc, adica pronuntat un "o" prelung, cu gura deschisa... :)) ). Eu am vrut sa-i dau ciorbei acesteia o denumire mai elevata, dar de cand ma stiu eu, ciorba aceasta o cunosc sub numele de "zama de moare"... :)) Celor carora le place in general ciorba acra si consistenta, cu siguranta le va fi pe plac si zama de aici...
