Lapte condensat

Laptele condensat e destul de greu de procurat, asa ca cel facut in casa e mai la indemana. Se face foarte usor, mai ales daca aveti o oala cu peretii antiaderenti (de teflon, de exemplu). Intra in compozitia cremelor, prajiturilor, torturilor si este atat de bun ca-ti vine sa-l mananci gol cu lingurita... :)

Prajitura la microunde

Un desert fin, cu fructe si complet vegetal! Este delicios si in 20 de minute e gata copt!!! Cred ca are toate atuurile ca sa va tenteze sa il incercati cat mai repede. :)

Coaja de portocala confiata

De cand cu panettone-le facut de Craciun, m-am indragostit iremediabil de coaja de portocala confiata. Diferenta a fost ca atunci am cumparat-o de-a gata, intre timp am facut rost de o reteta ca sa o pot pregati eu insami si sa o am la indemana ori de cate ori am nevoie (sau pofta...). Ce sa va spun, nu se simte amarala cojilor de portocale, doar aroma inconfundabila.

Negresa din biscuiti

Cum mi-a venit ideea unei negrese din biscuiti? Simplu, imi era pofta de o prajitura, dar nu aveam timp sa o coc. Plus ca aveam deja biscuitii si am vrut sa ii combin cu ceva ca sa nu fie asa de seci. Iar reteta asta m-am gandit sa v-o impartasesc pentru ca incet, incet vine vara, speram cu caldura si cu mult soare, iar cuptorul cu siguranta nu va fie prietenul nostru cel mai bun in acea perioada... :)

Pandispan

Pandispanul este fie baza multor torturi, fie o prajitura de sine statatoare, la care daca adaugam fructe uscate obtinem o gustare pe cinste, potrivita atat celor mai mari, cat si celor mai mici si mai pofticiosi. Iar lor, in loc sa le cumparam "prostii" de la magazin pline de aditivi, mai bine le aducem o bucurie facuta in casa, care e gata cam intr-o ora. Si daca mai si participa la procesul de realizare e si mai bine, e o mini lectie de viata pentru copii...

Dulceata de paducel

Am fost pe meleaguri bistritene de unde am cules oaresce fructe de padure, ca tot se gasesc in zona aceea din abundents. In recolta noastra s-a regasit si paducelul (sau coarne, cum se zice in zona Clujului), despre care am aflat ca e bun pentru inima. Asadar mi-am zis ca nu i-ar sta rau conservat in borcane pentru iarna, sub forma de dulceata...

Sirop de menta

Toata vara am devorat menta! Orice bautura racoritoare avea in ea si portia de menta! Vine iarna si oare ce vom bea? Ceai de menta, normal! Da, ati dedus bine, suntem mari iubitori de menta, insa ca orice om care se vrea echilibrat nu uităm niciodata faptul ca e totusi o planta medicinala si mai luam pauze (dar nu prea lungi... :) ). Cand am vazut aici ideea de sirop de menta, m-am hotarat sa-l si pun in practica, nu de alta dar am mai luat de la Auchan si de la Carrefour si e delicios, insa varianta "de acasa" imi inspira mai multa incredere.

Sos de rosii clasic

Prima amintire legata de sosul de rosii este evident de la gradinita. In aceeasi categorie, a felurilor de mancare asociate automat de mintea noastra cu anii gradinitei, se afla si supa de chimen, nu?... :)) Cred ca avem cu totii cel putin un moment de nostalgie, in care vrem sa reinviem anii cei fericiti ai copilariei, si iata ca se poate si prin intermediul mancarii. Asadar... sos de rosii in varianta clasica, ca la gradi...

Napolitana cu caramel si nuca

Prin napolitana ma refer la prajiturile de casa cu foile lica de mai demult... Foile insa sunt de cumparat, asta a fost partea usoara, dar umplutura facuta in casa mi-a dat batai de cap pentru ca nu gaseam o reteta care sa ma inspire... Pana la urma am gasit-o aici si am preluat-o in felul urmator.

Pancakes cu cocos - de post

Pentru iubitorii de cocos, pentru cei care tin post, pentru vegetarieni in general... si nu numai, va recomand  aceste pancakes pufoase si gustoase, minunate la micul-dejun sau de luat la pachet in plimbarile din weekend...

Salam de biscuiti - de post

Varianta de post a salamului de biscuiti am zarit-o de ceva vreme pe blogul Laurei Sava (de unde va las pe voi personal sa va delectati cu o multime de retete, care mai de care mai ingenioase). Asadar am vazut-o, am placut-o, am facut-o si am gustat-o... Verdictul final: un deliciu care pe deasupra este compatibil cu zilele de post, care se prepară usor (stiti doar ca eu caut solutii pentru simplificarea vietii de zi cu zi...) si pe care vi-l recomand cu toata caldura!

Peltea din muguri de brad

Anul acesta ne-am avantat intr-o zona superba din judetul Bistrita-Nasaud pentru a aduna muguri de brad proaspeti si de-a dreptul bio... :)) A fost o activitate cu adevarat revigoranta, iar caile respiratorii mi-au fost recunoscatoare, am simtit asta pentru ca acolo in padure, la culesul mugurilor am scapat de o sinuzita care incepea sa-mi dea tarcoale... Asadar am imbinat si utilul, si placutul, si sanatosul. Iar dintr-o mare parte din mugurii de brad a facut soacra mea sirop (un excelent remediu pentru raceli in timpul iernii), pentru ca acolo in zona toata lumea face siropul acesta, cunoscute fiindu-i beneficiile, iar ce a ramas am adus la Cluj cu gandul ca daca se face sirop, de ce nu s-ar putea face si peltea? Si astfel a iesit ceea ce urmeaza...

Pancakes

A venit si randul acestor delicii ideale pentru micul-dejun, asa cum in mod traditional consuma americanii...

Zahar vanilat

Ca sa evit aroma de sinteza a vaniliei si, impreuna cu aceasta, multe chimicale, am ales sa fac zahar vanilat in casa. Foarte usor de facut, dar foarte aromat si mult mai natural decat cel la plic.

Lapte de pasare

Unul din deserturile cele mai bizare din copilarie era acest lapte de pasare pe care il savuram de fiecare data, dar al carui denumire nu stiam de unde vine... :)) Nici in ziua de azi nu-i stiu originea si misterul s-a adancit si mai tare cand am vazut intr-una din cartile de bucate ale mamei mele, vechi de prin anii '30 reteta de "Lapte de pasare (sau bulgari de zapada)". Poate ca ar trebui sa nu ma mai preocupe titlul acestui desert fin, ci sa ma concentrez pe ceea ce imi dicteaza papilele.

Tort din piscoturi cu branza de vaci

Pentru ca azi e ziua nasei noastre i-am facut simbolic un tort, pentru ca ea, fiind putintel cam departe, nu-l va putea savura. Nu-i nimic, caci l-a gustat mai demult cu alta ocazie, si a fost incantata, pentru ca este usor si pufos... Asadar, La Multi Ani, draga noastra nasa!

Chec din albusuri

Din seria "ce sa mai stiu face cu atatea albusuri?" am pus mana si am facut un chec simplu, rapid si foarte gustos. Reteta originala am preluat-o de pe blogul Mihaelei.

Dulceata de portocale

Mi-am luat inima in dinti si am spart gheaţa: am facut prima mea dulceata!!! In mod atipic am facut-o la sfarsitul iernii, nu la sfarsitul verii - inceputul toamnei, atunci cand toata lumea e in febra pusului pe iarna. Nu stiu de ce mi se parea ca ar fi ceva complicat, poate pentru ca mi se parea magie cum faceau mama si bunica in bucatariile lor. Azi a fost mai mult ca simplu, e drept si pentru ca am fost ajutata de tehnica moderna (traiasca!) si m-am folosit de masina de paine, pe care o am de vreo 6-7 ani si abia acum am utilizat programul "marmelada".
Si, pentru ca aveam o gramada de portocale acasa, fructe de sezon de altfel, m-am pus pe treaba.

Clafoutis cu mere

Stiu ca de obicei asociem clafoutis-ul cu cirese, insa in extra-sezon merge de minune si cu alte fructe; de data asta am incercat cu mere. Sper sa nu supar vreo persoana traditionalista... :)) Ai mei nu au comentat nimic, ci au mancat si la sfarsit s-au declarat multumiti...

Paste dulci cu pesmet

Le-am preparat copiilor in weekend ceea ce ne tot facea mama mie si fratelui meu, in copilarie. Asa mi-am adus aminte de zilele de la sfarsitul de saptamana, cand era mare bucurie ca nu trebuia sa mergem la scoala si ori leneveam prin casa, ori faceam iesiri in natura si, ce-i drept, m-a cam napadit nostalgia. Acum incerc sa le creez si eu copiilor posibilitatea de a se bucura de momentele in care suntem in familie si sa li se intipareasca si lor in minte amintiri frumoase, iar pe papile gusturi bune... Avantajul pastelor este ca se prepara foarte rapid si sunt consistente si pe placul copiilor, sunt ideale inainte de o iesire de weekend daca nu vreti sa va pierdeti toata dimineata in bucatarie.