Salata mexicana

M-am inspirat din bucataria mexicana pentru a combina aceste legume foarte bine reprezentate in cultura lor culinara: fasole rosie boabe, avocado si porumb, pentru ca sunt pline de nutrienti si, in egala masura, gustoase.

Tartine cu avocado si tofu

Energie pe-o felie! A, si o portie de sanatate inclusa, datorita vitaminelor prezente in avocado (considerat de vechii locuitori ai continentului sudamerican "fructul zeilor") si a proteinelor din tofu. Iar despre usturoi nu cred ca mai e cazul sa dezvolt prea mult ideea... :)) In orice caz, aceste tartine au facut din micul dejun o masa consistenta si savuroasa.

Salata de fasole rosie cu avocado

Cum incepe vara, cum nu ne mai sta gandul la atata carne si fibra... Cel putin pofta mea zburda catre legume si mancaruri usoare... Iar bucatareasa din mine incearca pe cat posibil sa evite focurile prea multe in bucatarie ca si asa e cald destul... :)) Daca ganditi la fel, salata asta e numai buna, caci e proaspatat si, datorită fasolei din ea, de fapt a fibrelor din avocado, daca stau sa ma gandesc bine, e si consistenta.

Guacamole

Prima data am mancat asa ceva in State. De fapt daca stau bine sa ma gandesc multe mancaruri am degustat prima data in State, de la bucate traditionale mexicane la cele chinezesti. Si ca sa fac o paranteza, vreau sa va povestesc ca in prima seara cand am ajuns eram la niste preteni de familie care m-au dus la un restaurant chinezesc unde am avut la primul fel ceva cu gaina, foarte bun de altfel, dar supa de la felul urmator era rosie, cremoasa si prin ea avea niste chestii lungi, unele semanau cu legume gen morcovi taiati fideluta, dar altele erau sidefii cu o textura ciudata, aproape gumata. Nici in ziua de azi nu am aflat ce am mancat de fapt si cred ca nici nu tin neaparat, dar stiu ca a fost o supa deosebit de gustoasa!
Revenind la mancarea mexicana, m-a surprins tamales cat de bine îi seamana aroma cu cea a mamaligii noastre. Cred că am sa fac si eu cu prima ocazie cand imi pica panusi de proumb verzi in mana.
Cum a aparut si la noi avocado m-am decis sa fac guacamoles, cu atat mai mult ca e si post, iar organismul are nevoie de vitamine si de mancare sanatoasa in general.