Pancakes cu tahini

Cum imparteala de tahini pe care am facut-o intre hummus si guguluf a fost cam inexacta, am ramas cu o cantitate mica de tahini, pe care m-am gandit sa o valorific in aceste delicioase pancakes, cu aroma deosebita...

Pulpe de pui cu broccoli

Noroc ca nu este foarte cald, altfel cum as putea da drumul la cuptor?... Dar, desi nu e canicula, e totusi vreme placuta afara, asa ca am pregatit ceva usor si consistent.

Guguluf cu tahini

Totul a inceput cu tahini, pasta de susan pe care am facut-o zilele trecute... De ce am facut-o? Pentru hummus-ul care i-a urmat in mod firesc. Ei, dar pentru ca am facut cantitate industriala m-am gandit sa fac si ceva dulce cu ea. Si am inceput sapaturile pe internet pentru a verifica daca se poate preta la ceva dulce tahini. Adica, luand-o pe firul logic, stiu ca din susan se fac batoanele se susan care au zahar si care mie imi plac mult. Dar din pasta de susan?... Mai ales ca pasta asta mi se pare ca miroase a ..... jumari! Nu as zice ca e cea mai grozava aroma pe care am pus-o pe limba, dar paradoxal nu ma mai opri din ciugulit!... E buna totusi si, amestecata cu miere, o mananc cu lingurita... Sa ma intorc la guguluful pe care il tot anticipez. Am gasit vreo doua idei de prajitura, careia insa eu i-am dat forma de... ma repet iar... guguluf (imi place cum suna :)) ).

Hummus

Nu puteam sa nu incerc si eu pasta asta, sau pate-ul acesta vegetal din naut cum i se mai zice, despre care am tot citit pe diverse bloguri (si nu numai), si care m-a cucerit... Definitiv!

Tahini

Susanul, caci din susan se face tahini, este daca nu ma insel, planta cu el mai mare continut de calciu... In fine are mult calciu si merita sa il conumam cat mai des. Aveam in minte de ceva vreme sa achizitionez din magazin, din oricare numai sa gasesc, tahini. Am tot cautat prin supermarketuri dar se pare ca ori nu am cautat bine, ori chiar nu se gaseste. Asa ca am renuntat la ideea de cumparat si am trecut la cea de facut... Zis si facut!

Pui in stil chinezesc

Pentru ca nu mi-am facut dinainte un plan legat de ceea ce urmeaza sa gatesc (fac asta aproape tot timpul, de fapt...) am combinat ceea ce aveam prin casa si asa am ajuns sa prepar pulpele de pui din congelator cu ingrediente specifice bucatariei chineze de prin dulap sau de prin frigider adunate...

Pulpa de vitel cu susan

Sunt tot mai multe voci care infirma o mai veche credinta, de care sunt sigura ca am auzit cu totii, si anume aceea ca numai carnea alba este sanatoasa, iar cea rosie deloc... Nimic mai fals, ba cercetatorii incep sa ajunga la concluzia ca pana si carnea de porc nu foarte grasa, consumata echilibrat, are un efect benefic asupra sistemului nostru imunitar! Deci, iata ca tot la obiceiurile batranilor nostri ajungem, ca doar nu generatia noastra a inventat focul si roata, nu? Intre carnurile deosebit de sanatoase, mai ales pentru cei mici, este pe buna dreptate carnea de vitel, bogata in fier (nutrient esential de altfel). Am pus pe langa si susanul, despre care am aflat ca este foarte bogat in calciu, chiar mai mult decat lactatele, fiind totodata benefic pentru digestie datorita continutului mare de fibre. Si uite asa le-am pregătit celor mici ai mei mai mult decat o portie de mancare, o portie de sanatate...

Chiftele de porc cu susan la cuptor

Imi era dor de ceva bun, dar in acelasi timp nici nu doream ceva gras, prajit si imbibat in ulei, dar nici uscat, ci mai degraba un gust traditional, deosebit si daca se poate sanatos. Era poate mai simplu sa merg la un fast-food si sa-mi iau un kebab (nu de alta dar nu am mai mancat de vreun an de zile si parca ii duc dorul...) insa ar fi iesit elementul sanatos din ecuatie si nu as fi putut imparti nimic cu copiii mei dragi. Asa ca am lasat comoditatea deoparte si am pus mana de m-am apucat sa fac chiftele. La cuptor, ca ziceam ceva mai sus de imbibatul in ulei... :))